Suministros Hostelería | material hostelería | Menaje | Maquinaria hostelería | Muebles hostelería | Suministros hosteleros | Reformas hosteleria

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Suministros hosteleria Archive

viernes

31

agosto 2018

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jueves

15

marzo 2018

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Mobiliario hosteleria: Catálogo de muebles para terrazas.

Written by , Posted in Muebles hosteleria, Suministros hosteleria

El mobiliario hosteleria es un factor importante en su negocio, los muebles de las terrazas es hoy en día el principal reclamo para atraer clientes nuevos. La terraza es lo primero que ven al encontrar su restaurante.

mobiliario hosteleria

Con la llegada del buen tiempo las terrazas de los restaurantes se convierten en verdaderos reclamo para sus clientes. Pero, llegada la temporada, el mobiliario hosteleria de la terraza está desfasado o estropeado debido al uso de la temporada anterior. Ha llagado el momento de su renovación.

A día de hoy y con la entrada en vigor de la ley anti tabaco la zona de mayor fuente de ingresos de cualquier bar o restaurante es su terraza, los fumadores arrastran a los no fumadores, buscan el sol y la zona donde se puede fumar para tomar su café, cerveza o desayuno. Casi hay más clientes en la terraza que en el interior de los restaurantes

La zona de terraza hay que tenerla en perfectas condiciones de uso, el mobiliario hosteleria de la misma debe ser confortable y sobre todo no estar dañado y buscar diseños modernos, dar una buena impresión al cliente es fundamental para su fidelización.

Con este fín, un año más, llegadas esta fechas, Almar hace coincidir el lanzamiento de su catalogo de muebles hosteleria para terrazas, en su interior encontrará una amplia gamas de sillas, sillones de aluminio y rattan, re formas recatas y curvas. También disponen de mesas con tablero de aluminio, formicas o warzolit, de cuatro pies o pies centrales, asi como un amplio abanico de sombrillas.

Pueden descargar el catalogo de Almar Garden en nuestra sección catálogos y solicitar presupuestos sin compromiso atraves de nuestro formulario de contacto en nuestra tienda hosteleria donde también podrá encontrar una amplia variedad de productos para hosteleria tales como , vajilla, cristaleria, menaje de cocina , cuberteria, muebles de interior, productos de un solo uso, detergentes, etc, etc. o bien vistar nuestra tienda Show Room

miércoles

1

marzo 2017

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Vajilla Terra de Ariane fabricada en porcelana

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Vajilla Terra de Ariane fabricada en porcelana.

Características de la vajilla Terra de Ariane
• PORCELANA PROFESIONAL DE ALTA CALIDAD con alto contenido en alúmina.

• Su composición refuerza la porcelana, reduciendo el riesgo de rotura e incrementando su resistencia.

• El extraordinario esmalte vitrificado con doble cocción está bajo estrictas condiciones de control de calidadque garantizan una fuerte resistencia a abrasión y ralladuras.

• Del congelador al microondas sin inconvenientes. Resiste las diferencias de temperatura gradual gracias a la alta calidad de la porcelana alúmina que le ofrece una alta resistencia al choque térmico.

• Una vez puestos en la mesa, los platos retienen el calor asegurando la correcta temperatura durante el tiempo necesario para que disfrutes de la comida.
Vajilla Terra de Ariane

• La porcelana es 100% natural, libre de plomo y cadmio. Sin porosidad evitando la absorción de grasa, humedad, olores o bacterias garantizando una higiene óptima.

• Porcelana alúmina apta para horno hasta 170ºC.

La técnica del esmaltado facilita su rápida y fácil limpieza.

Tu mesa estará como nueva durante mucho tiempo ante la resistencia a ralladuras.

La calidad de la porcelana asegura el cocinado o el recalentado rápido sin alterar el gusto
o el sabor de tus platos.

Dispone de cuatro variantes: Terra Roja, Terra Azul, Terra Arena y Terra Moka

La vajilla TERRA de Ariane es una colección viva y con tonalidades eternas, que tiene la capacidad de resaltar las piezas con las que se combina, creando un estilo sencillo donde cada elemento es el protagonista.

Gracias a su presentación artesanal, con texturas y acabados naturales, se construye un ambiente de gran elegancia y confort, ideal para los espacios que buscan armonía.

Autenticidad y versatilidad son las nuevas señas de identidad en el arte de vestir la mesa, ligado a la funcionalidad y a las cuidadas
técnicas de producción que caracterizan a los productos de la marca Ariane..

Sepresenta en 4 colores combinables entre sí.

Ver en tienda online

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viernes

16

septiembre 2016

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Maquinaria de hostelería, elección de la freidora

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Maquinaria de hostelería, la elección de la freidora será importante para la calidad de sus tapas

Maquinaria de hosteleria

Entre la maquinaria de hostelería la freidora es una maquina muy especial. Gran parte de las tapas que se venden en los bares y restaurantes necesitan su uso.

Para realizar una buena elección de la freidora, tenemos que saber  que la temperatura óptima de trabajo, para que el aceite no se degrade y que el producto quede crujiente, es 160ºC .

Un presupuesto pequeño tiende a elegir freidoras de poca capacidad y poca potencia.

Grave error!!!!!!!!!! ¿Porque?

Para que las tapas queden crujientes se deben freír a 160ºC, al freír por debajo de esa temperatura lo único que conseguimos es cocer el producto y no advertiremos el crujido.

Con una freidora de poca capacidad al poner una cierta cantidad de producto a freír la temperatura del aceite baja sustancialmente. Mejor ir sobrado de capacidad para que no baje la temperatura tan bruscamente.  A pesar de ello la freidora tiene que tener suficiente potencia como para recuperar la temperatura optima rápidamente, de esta forma no cocemos el producto y por lo contrario lo freímos y lo dejamos crujiente.

Muchos cocineros deciden mantener el aceite a temperaturas de 250ºC. el máximo, para que al añadir el producto la temperatura se acerque de los 160ºC.

Con temperaturas por encima de los 160ºC el aceite se degrada mas rápidamente, y lo hace mas rápido cuanto mas alta sea la temperatura, un aceite degradado no es bueno ni en sabores ni para la salud, con lo que tendremos que cambiar más a menudo el aceite, con el consiguiente despilfarro económico.

Con una freidora con suficiente capacidad y potencia podemos mantener el termostato a 160ªC, evitando que el aceite se degrade y por consiguiente mantenga más tiempo sus propiedades, sabiendo que al ir sobrados de potencia nos va recuperar rápidamente la temperatura.

Se recomienda no utilizar freidoras que trabajen con agua, son muy peligrosas y además acelera el proceso de hidrólisis.

 

 

martes

12

julio 2016

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Gratas noticias sobre el sector de la hosteleria

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Según la magazine Hexpo horeca, basándose en el estudio realizado por Nielsen, y dirigido por el Sr. Agustín Sans, responsable de toda España en hostelería de dicha empresa, los consumidores españoles están volviendo a tener la tendencia de bares que se tenia antes de la crisis. Se espera un crecimiento de un 1.5%  de creación de nuevos bares y de un 6% del sector para este año.

Sin duda alguna, estos crecimientos beneficiaran a las empresas del sector de suministros a la hostelería.

 

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miércoles

6

julio 2016

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Nuevos vasos para zumos en hosteleria

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vaso mencia

La marca Vicrila lanza una nueva serie de vasos para zumos orientados al sector de la hostelería.

Estos vasos están fabricados en vidrio templado, lo que les confiere una alta resistencia a golpes, aptos para lavavajillas.

Orientados especialmente para zumos en el sector horeca (bares, hoteles, discotecas, restaurantes).

Estos vasos que son los ideales para tomar un alimento que nos aporta muchas vitaminas, minerales y nutrientes, son perfectos para el día a día. En España, se registró un consumo de 20,8 litros, el año pasado una cifra muy próxima a la media Europea, pero por debajo de  los grandes consumidores que no tienen un gran acceso a la fruta fresca como Alemania, Holanda y Finlandia.

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martes

24

mayo 2016

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Licuadoras para zumos de vegetales

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licuadora para zumos vegetales

Una de las formas más saludables de estar en forma es sustituyendo parte de nuestra alimentación por zumos vegetales, para ello es necesario disponer una buena licuadora.

Las licuadoras son electrodomésticos capaces de extraer todo el zumo de los vegetales separando la pulpa y desechandola.

Lacor lanza una de las licuadoras mas silenciosas del mercado cuyas características técnicas son las siguientes:

 

– Tecnología “SLOW”

– Ultra silencioso y fácil limpieza

– Jugos 100% saludables

– Bloqueo de salida

– Exprime frutas y verduras enteras

– 2 jarras de 1L

– Recetario de LALAKITCHEN

Para ver más visita el artículo

 

lunes

4

abril 2016

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lunes

1

junio 2015

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Elección de muebles de hostelería

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Muebles hosteleria

Muebles hosteleria

Muebles hosteleria

La elección de los muebles hosteleria es un factor de éxito.

Unos de los factores más importantes en para fidelizar a la clientela de un restaurante, aparte, claro está, de una buena cocina, buen servicio y precio módico, es la comodidad y especialmente los muebles de hostelería.

Reducir el presupuesto para la compra de los muebles para el restaurante,  adquiriendo sillas incomodas y mesas  insuficientemente amplias puede espantar a la futura clientela fiel.

Indudablemente un  buen restaurante, que se precie, debe de ofrecer a sus clientes una carta mínimamente amplia y diversa para que sus clientes tengan la oportunidad de satisfacer sus gustos. Sin duda esto tiene una buena parte de responsabilidad del éxito junto con una oferta de calidad de los productos que ofrece y el servicio exquisito con el cliente, sobreentendiendo que el precio a de ser acorde a lo ofrecedio

De la misma forma la especialización favorecerá el triunfo del negocio. La especialización en platos es sin duda una forma de  atraer clientes, que acudirán al restaurante pensando únicamente en su de gustación.

Dando por hecho lo anterior y aprovechado el último punto, la diferenciación no es un factor que afecte solo a la carta, también afecta al diseño y a la comodidad, disponer de una decoración diferente puede hacer mas atractivo el local pero la comodidad tamine es primordial, un cliente que no se encuentre cómodo dificilmente repetirá su visita.

Existe una tendencia en el sector a maximizar el número de mesas para rentabilizar el negocio. Esa tendencia no es desacertada siempre y cuando no afecte en demasía a la comodidad. Se le tiende a elegir mesas y sillas cada vez mas pequeñas, sin tener en cuenta la tendencia al alza de la obesidad y el tipo de servicio que se quiere dar.

Queremos insistir en uno de los factores más problemáticos, la amplitud de las mesas, por debajo de los 70cm creemos que es un problema mayúsculo. En una sociedad donde la población tiende a ser de un mayor tamaño, mesas por debajo de 70cm las convierten en incomodas y consideramos que esta elección va contra corriente.

Unos de los factores que se deben de tener en cuenta a la hora de la elección de las mesas es la forma de emplatar que se va a llevar a acabo en el servicio diario; si se pretende trabajar con platos de presentación, es decir platos de 30 a 32 cm, hay que entender que una mesa de 60 cm impide equiparla cómoda y espaciosamente  y no solo por que los platos sobresalgan de las mismas sino por que no dejarían apenas espacio para copas, pan, bebida  y otros complementos.

También comentar que las mesa pequeñas limita el tamaño final de las sillas.

Conclusión, elijan bien los muebles de hostelería y tendrán garantizado parte del éxito.

 

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miércoles

17

diciembre 2014

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Material Hosteleria: Como elegir bien un producto y su distribuidor

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Material Hosteleria

A la hora de hacer la elección del material hosteleria, tal como, vajillas, cristalería, cuberteria, menaje, muebles, maquinaria, etc, es bueno tener claro cual es el enfoque de su negocio y el tipo de cliente objetivo que quieran conseguir

Material hosteleria

Un local orientado a cartas, con un cliente objetivo de un nivel alto requerirá de productos de diseño,  productos nominalistas, elegantes y de no un excesivo grosor. La imagen y el diseño primará por encima de la calidad, aunque no se debe olvidar esta última.

Por otro lado están los locales que se orientan más a un cliente habitual que buscan una carta de menor precio o bien menú. En este caso debiera primar la calidad del producto en cuanto a dureza, por suerte cada es más habitual encontrar productos de alta resistencia y de un diseño más atractivo.

Otra forma de poder seleccionar bien los productos, es estudiar la forma en que se rompen, como ejemplo podemos indicar que un restaurante que rompa su platos por que tienen un alto grado de desportillado se debiera contemplar por un producto de mayor calidad aunque su precio sea más alto. Si por el contrario el producto se rompe mas habitualmente por el transporte inadecuado que haga el personal de sala, se debiera optar por un producto mas económico. La caída de alta altura rompe cualquier producto, pero un producto de mayor calidad aguanta mejor los golpes entre ellos.

La reducción de costes también es un factor a tener en cuenta a la hora de elegir los productos pero, nunca hay que olvidar que comprar demasiado barato es comprar muy caro o dicho de otra forma, comprar muy barato es comprar dos o más veces.

El lugar donde comprar los productos también es muy importante, un distribuidor que sea capaz de asesorarle ética y honradamente, que se atreva a aconsejarle, es idóneo para sus intereses. Si bien éste se puede llegar a equivocarse lo que es seguro que siempre buscará una mejor solución que se adapte a las necesidades del cliente, vender lo que el cliente busca aunque este claro que se equivoque es fácil pero a largo plazo crea una mala relación proveedor – cliente. Un asesoramiento continuado y honrado otorga beneficios a ambas partes.

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viernes

5

diciembre 2014

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miércoles

26

noviembre 2014

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lunes

24

noviembre 2014

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VAJILLAS : ¿Cerámica o Porcelana? cuestión de temperaturas.

Written by , Posted in Suministros hosteleria


 


Cierto, la diferencia entre ambos productos es básicamente la temperatura de cocción, ya que su componente básico es el barro (arcilla) cuyo nombre genérico se usa comúnmente para englobar a una serie de materiales metamórficos, obtenidos de yacimientos geológicos naturales. Es en el momento de la cocción, cuando reaccionan entre si, modifican su estructura, y una vez concluye el proceso térmico, dar lugar a los muchos artículos de la gran familia que forma la cerámica. (Siendo, su resultado fundamental, la dureza).

Cerámica cocción a 800 grados.

Porcelana cocción a 1400 grados.

Continuará………..

 

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viernes

21

noviembre 2014

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sábado

26

julio 2014

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Como mantener la cuberteria en perfecto estado.

Written by , Posted in Suministros hosteleria

Cubiertos hosteleria

El principal factor del buen mantenimiento de la cubertería es la utilización de un detergente para lavavajillas no excesivamente abrasivo (contacte con un distribuidor de suministros hosteleria de confianza), es importante esto, dado que detergentes demasidos abrasivos afectan principalmente a los cuchillos, de composicion básicamente ferritica.

 Pero ¿por que es ferrítica la composición de cuchillos? 

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sábado

19

julio 2014

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Tipo de vidrio en copas y vasos idoneo para cada cliente. Vidrio templado

Written by , Posted in Cristalería, Formacion, Suministros hosteleria

Uno de los objetivos de nuestra empresa, Comercial El maño, es la orientación al cliente para que puedan elegir los materiales idóneos para sus locales. Entre las empresas de  suministros hosteleria destacamos por ese servicio.

Iridion

Vidrio templado, ¡¡¡ la mejor opción!!!


¿Que es el vidrio templado?

“El vidrio templado es un tipo de vidrio de seguridad, procesados ​​por tratamientos térmicos o químicos, para aumentar su resistencia en comparación con el vidrio normal. Esto se logra poniendo las superficies exteriores en compresión y las superficies internas en tensión. Tales tensiones hacen que el vidrio, cuando se rompe, se desmenuce en trozos pequeños granulares en lugar de astillar en fragmentos dentados. Los trozos granulares tienen menos probabilidades de causar lesiones.”  

http://es.wikipedia.org/wiki/Vidrio_templado

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viernes

20

junio 2014

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Respiro del sector hostelero ante el descarte de la subida del Iva alimentario

Written by , Posted in Suministros hosteleria

 

suministros hosteleria

 

El hecho de que el gobierno haya descartado la subida del tipo del Iva alimentario ha provocado el alivio de FEHR (Federación Española de Hostelería) que durante tiempo  había solicitado al gobierno que no se subiera.

Una subida del mismo hubiera provocado o una reducción de los margenes comerciales o bien un incremento de los precios, ya que el sector está bajo mínimos en cuanto a margenes se refiere, lo que hubiera provocado un alejamiento de los clientes.

Cualquiera de las dos opciones hubieran provocado una avalancha de despidos directos en el sector hostelero y en la de sus servicios, es decir en empresas de suministros de hostelería, lo que provocaría dar un fuerte paso a tras en la recuperación económica del pais.